IUL och medlemsförbunden har upprättat riktlinjer för det dagliga arbetet.
IUL:s turistpolitik [1] är ett dokument som uppdaterades 2013 och består av ett antal riktlinjer för fackföreningar. Det har förbättrats under åren och anpassats till de många förändringarna i sektorn.
En viktig del av IUL:s turistpolitiska riktlinjer utgörs av avtalsmallen Bekämpa utnyttjandet av barn inom turismen [2] som innehåller konkreta skrivningar för fackföreningar i deras förhandlingar med arbetsgivare och arbetsgivarorganisationer om denna fråga.