[1] En mars 2020, avec l'accélération de la pandémie de COVID-19 dans le monde, il est devenu évident qu'il fallait en faire plus pour protéger les travailleurs-euses du secteur de la viande.

Selon le Food and Environment Reporting Network, au 24 septembre, rien qu'aux États-Unis, 42 988 travailleurs-euses du secteur de l'emballage de la viande avaient été testé-e-s positifs-ves au COVID-19 depuis mars, et au moins 206 de ces travailleurs-euses en étaient décédé-e-s.

Après des discussions et des analyses poussées, l'UITA a produit un guide spécial à l'attention des affiliées ayant des membres dans la transformation de la viande et de la volaille.

Ce guide explique comment le COVID-19 s'est propagé si rapidement dans les usines de transformation de la viande et décrit les protocoles de sécurité au travail. Il va également au-delà du lieu de travail pour s'intéresser aux risques liés aux transports bondés et aux lieux de vie surpeuplés, et décrit comment la propagation de la maladie a été facilitée par l'exploitation à laquelle conduisent la sous-traitance et d'autres formes de travail précaire.

Un revenu protégé, des tests et une traçabilité rigoureux, et l'examen de la sécurité et de la santé au travail même au-delà de la pandémie sont des mesures essentielles pour créer des milieux de travail fondés sur une solidarité pérenne.

Les rapports précédents sont disponibles ici [2] (en anglais) et ici [3] et aussi ici [4].