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Demandas de la UITA sobre COVID-19: Procesamiento cárnico y avícola

06.10.20 News
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En marzo de 2020, a medida que avanzaba la pandemia de COVID-19 en todo el mundo, se hizo evidente que se necesitaba atención adicional para proteger a trabajadoras y trabajadores del sector cárnico.

Llegado el 24 de septiembre, solo en Estados Unidos, 42.988 personas que trabajaban en empacadoras de carne habían dado positivo por COVID-19 desde marzo, y habían fallecido al menos 206 de estas personas, según Food and Environment Reporting Network.

Tras pormenorizados debates y análisis, la UITA elaboró esta guía especializada para las afiliadas con miembros en el procesamiento de carne y aves.
En ella se explica por qué la COVID-19 se propaga tan rápidamente en las plantas de procesamiento de carne y describe los protocolos de seguridad en el trabajo. Más allá del lugar de trabajo, mira los riesgos que implican el transporte y los alojamientos abarrotados. En la guía se observa que la propagación de la enfermedad se ha facilitado por la explotación derivada de las subcontrataciones y de otras formas de trabajo precario.

La protección del ingreso, las pruebas, el rastreo riguroso y la atención de la seguridad y la salud en el trabajo, más allá de la pandemia, son tareas importantes para construir lugares de trabajo basados en una solidaridad duradera.

Se pueden leer informes anteriores aquí (en inglés), aquí y también aquí