Il y a vingt ans exactement, le premier aliment génétiquement modifié était commercialisé, donnant lieu à de vives controverses, des querelles commerciales et une résistance des agriculteurs, des consommateurs et des travailleurs dans le monde entier. Aujourd’hui, l’industrie de la biotechnologie s’apprête à lancer un second assaut contre le système alimentaire au moyen d’une plateforme technologique nommée biologie synthétique, qualifiée de « manipulation génétique extrême » ou OGM 2.0, qui utilise des moyens de haute technologie pour produire des organismes artificiels.